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2014.07.30

茄子(ナス)の種類2

ナスの種類(茄子に種類)

ナスの種類は中出農園でつくっている水ナス以外にも
日本各地でたくさん種類があります。

ナス大国といってもいいくらいたくさんナスの種類は豊富です。

どれくらいの種類があるかご存知ですか?
一般的には
長ナス、大長なす、水ナス、
賀茂ナス、米ナス、小ナス、
緑ナス、白ナスなどなど

それぞれの地方で伝統品種がたくさん有り、
どのナスの種類も貴重です。

地方によりそれぞれ特徴がるナスですが、
これはそれだけ長い間作り続けられているという
証でもあります。

各地でご先祖様が大切に育てられてきた裏付けでしょう。

各農家で自家用に作っているようなナスなどを含めると、
数え切れない位のナスの種類があるのも事実です。

有名な品種として流通しているものはごく一部になるり
ますが、それでも結構な数のナスの種類があります。

同じようなナスでも形や色などの見た目は同じでも皮の厚
さが違ったり、耐病性があったりなかったりという、育て
やすさや味といった目に見えない部分での違いを持った改
良品種なども多く売られています。

 


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