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2014.03.4

水ナスだけではりません。ちがった野菜も作ってます

どうも弟の達也です。

中出農園では丹精込めた冬野菜も栽培しており、

主に壬生菜(みぶな)、菊菜、水菜を栽培してい
ます。

壬生菜はご存知の方もいるとは思いますが、京 野菜で有名です。

京都の壬生町が発祥地とされており、原種は なんと水菜だそうです。

現在、大阪泉州地区でも気候や土壌が適して いるため、栽培されている農家さんも多いです。

壬生菜は炊いたり、漬物として食べられるこ とが多いですね。
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続いて菊菜!!

鍋に入れるとこれ以上ないほどおいしいです。 少しだけクセがありますが僕は鍋=菊菜山盛
りです。

ちなみにスーパーなどで菊菜を買う時は濡れ てないものを選ぶ事をオススメします。

理由は濡れているとズルけてしまい日持ち
しないからです。

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そして最後に水菜。

よくサラダに使われている野菜です。

シャキシャキした食感で最近はスーパーで
もよく見かけます。
飲食店のサラダなどにも使われていますね。

個人的に新鮮ないい水菜はわさびのようなツ
ーんとした香りがしておいしいですよ。

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これらの野菜は中出農園直売所での販売
はしておりません。

よくお声を頂くのですが、ほとんどの野
菜は加工業者や町の直売所などへ出荷し
ております。

一部、大阪府和泉市にある直売所、
『葉菜の森』に出荷していますので、
中出農園の冬野菜をお探し下さってい
る方は覗いてみてください。
最後まで読んで頂きありがとうございました。


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