水なすレシピ

2017.01.20

水なすの冷めんー泉州水茄子料理レシピー

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準備するもの 
水なす・2コ(縦半分に切り、細切り) 中華めん・4玉(1分程度茹でて冷水で洗っておきます) もみのり・適量
甘酢だれ(酢・100cc 醤油・60mcc 砂糖・大3 はちみつ・大2 練りごま・大2 かつおだし・大4)

作り方
1、水なすを炒めしんなりしたら、甘酢だれを少しふりかけからませて、出来上がったら冷ましておきます。
2、茹でて冷水にさらした中華めんを盛り付け、その上にもみのりをのせ、冷ました水なすを盛り付ければ出来上がりです。

ワンポイントアドバイス
夏場に冷たくお召し上がりになるときは、めんと水なすは別々で冷蔵庫に入れ、食べる前に盛り付けてください。

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