水なすレシピ

2017.07.17

水なすのイタリアン風そうめん~野菜ソムリエの母考案・泉州水なす料理レシピ~

「材料4人分」

・水なす2コ=縦半分いちょう切り
・そうめん4束=茹でる
・トマト2コ=サイコロ切り
・ピーマン4コ=細切り

「タレ」
・ケチャップ=大さじ4
・市販のめんつゆ=ストレートでカップ1杯
・ハチミツ=大さじ3

「作り方」

1、フライパンに水なす、トマト、ピーマンを入れ炒まったらタレを加え絡めます。 
2、茹でたそうめんの水切りをして、上にぶっかけて出来上がりです。

「ワンポイントアドバイス/エピソードなど」 
ハチミツの代わりに砂糖を大さじ1でも大丈夫です。
トマトは皮が硬いものは湯むきするのがおススメです。
水なすのイタリアン風そうめんはできたてアツアツでも美味しいですが、冷やしても美味しい一品です♪♪

*テレビで取り上げられた水なすレシピです*

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