水なすレシピ

2017.01.20

水なすと厚揚げの甘辛煮-泉州水ナス料理レシピ-

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「材料」 
水なす・2コ(ひと口大の切りこみ切り) 厚揚げ・2枚(ひと口大)
A(酒・大2 みりん・大3 醤油・大4 はちみつ・大2 砂糖・大2)

「作り方」 
1、Aを鍋でひと煮立ちさせる。
2、切った水なすと厚揚げを入れ、落し蓋して煮込んでいきます。
3、水なすから沢山水分が出るので、中火~弱火で20分ぐらい煮込めば出来上がりです。

「ワンポイントアドバイス/エピソードなど」 
強火にすると水なすの水分が出にくいので、最初から中火~弱火で煮込んで下さい。

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