水なすレシピ

2017.01.20

水なすとピリ辛ミンチそば-泉州水ナス料理レシピ-

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「材料」
水なす・2コ(サイコロ切り) 玉ねぎ・1コ(サイコロ切り) 鶏ミンチ・250g 中華そば・4玉
  レタス・4枚 すりおろしにんにく、すりおろししょうが・適量(約大1ずつ)
調味料(コチュジャン・大1 合わせみそ・大1 はちみつ・大2 醤油・大2 砂糖・大2)

「作り方」
1、フライパンに油をひいて、ミンチ・すりおろしにんにく・すりおろししょうがを入れ、炒まったら、玉ねぎ・水ナスを入れて炒める。
2、1が全体に出来てきたら調味料を入れ、なじむまで煮ます。
3、中華そばを茹でて、冷水で洗っておく。
4、3をお皿に盛り、ちぎったレタスをちらし、出来上がったタレを上に乗せて出来上がりです。


「ワンポイントアドバイス/エピソードなど」
そばの変わりにうどんでも大丈夫です。(細うどんがおすすめ)
コチュジャンは辛めが好きな方は調節してくださいね。


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