水なすレシピ

2017.01.20

よっきぃの簡単水ナスレシピ!「水ナスと豚肉のみそオイスターソース炒め」

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材料(4人分)
・水ナス4コ(縦半分に切ってからくし形に6等分) ピーマン3コ(乱切り) 
・豚肉200g
(適当な大きさに切りAをからませて混ぜておく)
・玉ねぎ小1コ(うす切り) 生姜少々(みじん切り)
 ごま油、サラダ油(適量)
・A(塩・少々 酒・ふりかける程度 片栗粉・豚肉に薄くからめる程度)
・B(みそ・小さじ3 はちみつまたは砂糖・小さじ3 みりん・小さじ3
酒・小さじ3 オイスターソース・大さじ2)

作り方
①水ナスだけ先に炒めて取り出しておきます。
②再びフライパンにごま油、サラダ油を適量ひいて、生姜のみじん切りを入れて、
 豚肉を炒めていきます。
③火が通ったら、ピーマン・玉ねぎを入れてさらに炒め水ナスも入れ、Bの調味料
 を入れ全体にからませて出来上がりです。

「水なすレシピ・ワンポイントアドバイス」
水ナスだけ先に炒めておくのは、水分が多いので最後まで一緒に炒めると水っぽ
くなるからです。


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