水なすレシピ

2017.01.20

「水なすのピリ辛甘味噌炒め」 泉州水なす料理レシピ

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材料(4人分)

・水なす2コ
・ネギ1本
・豚ミンチ(150g)
・にんにくみじん切り(大さじ1)
・しょうがみじん切り(大さじ1)
・ごま油(仕上げ用)

「合わせ調味料」
・みそ(テンメンジャン)大さじ3
・しょうゆ(大さじ2)
・鶏がらスープ(大さじ4)
・砂糖(大さじ1.5)
・酒(大さじ1)
・豆板醤(小さじ1)
・コショウ
作り方

1、水なすを適当な大きさに切り、粉をつけフライパンで焼く。
2、水なすを取り出し、ミンチを炒め、にんにく・しょうがのみじん切りを炒める。
3、豆板醤を加えさらに炒め、合わせ調味料を合わせたものを加える。
4、沸騰させ、水なすを戻し炒める。
5、仕上げに白ネギのみじん切りを加え、ごま油で仕上げます。

ワンポイント

ごはんにかけてどんぶりでもおいしいです!
この水なすレシピは「関ジャニ∞のジャニ勉」いただきジャーニーに出演した際、辻学園 調理・製菓専門学校の廣畑先生に作っていただいたものです。

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こんな水なすの活用法があったんだ!と言っていただけるように☆
中出農園ホームページでは、泉州水なすを使った料理レシピを随時更新中!
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