水なすレシピ

2017.01.20

「ジューシーな水なすハンバーグ」 泉州水なす料理レシピ

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材料(4人分)

・水なす2コ(こま切り)
・合挽ミンチ(200g)
・山芋(5㎝ほどのすりおろし)
・たまご(1コ)
A「よく混ぜて、めんつゆがあれば大さじ2ほどかけておきます。塩を小さじ1でも大丈夫。」
・油(適量)
・大根(10㎝ほどすりおろし)
・ネギ(ちらす程度)
・しょうゆorポン酢
作り方

1、フライパンに油をひいて、Aを4等分にし、ふたをして焼いていきます。(裏表約4分ずつ)
2、出来上がったら大根おろし、ネギをのせて、お好みの調味料でお召し上がりください。
ワンポイント

水なすは水気が出るので、こま切りにしたら手で絞ってから混ぜてくださいね!
もしもそのまま入れてしまってAがべちょべちょになったら、パン粉をふりかけて混ぜたら水分を吸ってくれます。

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こんな水なすの活用法があったんだ!と言っていただけるように☆
中出農園ホームページでは、泉州水なすを使った料理レシピを随時更新中!
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